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關於肉畜的處理
作者：後院奶牛
放血：如果肉要貯存，該步驟是必須的。放血後的瘦肉味道更加鮮美。
開膛：除去內臟和雜碎。
解肉：從關節處切斷，把肉分解成大小合適的條塊，以便隨後用各種方法烹燒。
放血
別浪費肉畜的血液，其中富含維生素和礦物質。食人族土著通過引用敵人的鮮血來增加力量，改善健康狀況。人血可以治療因缺乏維生素引起的眩暈症。
將肉畜頭朝下懸掛能放出更多的血液。用繩綁住肉畜的腳，吊在自己組建的支架上。地面上放置容器以便收集血液。
割開肉畜的頸部的主靜脈或頸動脈以便放血。
懸掛著的肉畜頸靜脈與頸動脈都很明顯，易於找到。
切口位於耳後根部，同時要刺斷頸兩側的頸靜脈。
也可以開口更低一些，在主動脈弓分支前割開，形成「V」字形切口。
如果沒有匕首之類的刀，選擇後一種方式較好。
還可以將頸部及喉嚨中斷，但這樣做可能會同時割斷食道，使得胃部食物倒出來，汙染收集的血液。
人類組織裏有高含量的水分和脂肪，血液若留在組織中，會加速肉質的變壞。
開膛
放血後的肉畜任懸掛在支架上，剖開膛，除去腸管，將有用的內臟分開。
先向裏擠壓腹部，夾住腹中線上一塊肌肉，用刀切一道裂口，可以容得下你伸進去兩個指頭。
不要直接用刀刺入肉中，這樣會很容易刺破內臟。
在手指牽引下，刀尖向外向上將腹部切開直至肛門，向下切至胸腔。用手阻助內臟外滑。
開膛後，讓內臟器官滑落出來，允許其向下懸吊著，這樣可以方便你檢查，除去肝臟和雙腎。
胸腔內臟器官外覆有胸膜。切開胸膜，取出心臟，肺和氣管。
確認肛門部位已被清除乾淨。
解肉
先延脊椎骨劈開成左右兩半。
各自在第十與第十一肋骨間切成兩截，這樣分出了四大塊。
（四肢從肘部一下除去）
後塊包括肋骨肉，腰肉以及臀肉和其他類型的上等肉;
前塊多筋，烹燒所需時間較長。
腰肉最鮮嫩的肉──────僅佔總體積的百分之一，是購買的偏好品。
上腰肉比腰肉稍稍次之
臀肉煎炒很適宜，只需稍加烹燒，燒熟後極香。
腿肉口感粗糙，肌腱很多，切成小塊加以煨燉。
腹肉腹部肌肉向前的延伸。適合煨燉相當長的時間，才會煮爛至口感鮮嫩。
胸部肉（不包括乳房）烹燒方法同
小臂最好切成小塊煨燉
頸肉煨燉很不錯。肌腱組織比腿肉少。慢慢烹燒
肋肉適於燒烤，也可以慢慢烹燒。
人頭肉味道鮮美，面頰肉可製作精美的菜餚。
舌頭也很有營養，沸煮使之變軟。
人腦可以醃製。