本計數器由 2018.03.27 起統計 |
背景更換： |
|
芝士陰排肉
作者：M廚師
歡迎收看M的廚房，我是M廚師。
今天要叫大家做一道簡單的美餐，「芝士陰排肉」，想必大家都很喜歡吃芝士的香甜的味道，陰排又是肉畜身上最鮮美的部位。
兩者在一塊烹調出那種香甜多汁的味道想一想你是不是已經食慾已經蠢蠢欲動了呢？
那讓我們來做這一道「芝士陰排肉」吧。
首先我們需要一塊健康多汁的陰排，大家挑選的時候要注意！
看我手中的這塊美鮑，對稱的外形和稍微敞開的鮑口都證明她是一塊上好的陰排，用手捏一捏，哦~我都感覺有汁水流淌出來了，再就是兩片鮑唇摸上去柔軟又有韌性。
這就是我們需要的一塊優質的陰排。
我們先給她做個按摩這樣烹調好後她的肉質會更加的鬆軟讓裡面能包裹更多的湯汁。
將她平放在案板上，用你的手掌根部從一個方向按壓，這裡有個小竅門，大家要把她當作你的丈夫或者妻子，感受一下平時『啪啪啪』那種力度，頻率。對就像這樣，是不是很簡單呢？
松完肉後把她放到碗裡，加一點醬油，蒜末和元蔥末醃製一下，這大概15分鐘就可以了。
打開灶火，向平底鍋中加入少量的油，油快要冒煙的時候將我們可愛的陰排放入鍋裡，記住先煎一下正面也就是有皮膚的一面，防止她收縮的厲害影響最後的美觀。
過了一兩分鐘了，我想正面應該定型了，把她翻過來。
哦~和我們想的一樣，這面一樣煎出了淡淡的金黃色，兩片鮑唇已經翻開，略顯深黃。
現在轉小火，開始煎反面，把蓋子蓋在上面就行了，每個2.3分鐘翻一下就可以了。
我們開看一下鍋中的小可愛，她已經8成熟了。
這樣就可以了，我們撒芝士的時候讓她正面朝上，我們來一把滿滿的香甜，讓芝士完全覆蓋陰排。
看~芝士開始融化了，哦~有一些順著敞開的鮑口淌了進去，真是香甜到蜜窩。
多餘的芝士也順著邊上淌下來了。
現在陰排完全被芝士覆蓋著，哇哦~我能隱約看見凸起的肉蒂和分開的鮑唇，她就像穿了一件芝士緊身衣，著太誘人了。
我們把她鏟到盤子裡。
鍋子裡的油和肉汁不要倒掉，我們來做一下醬汁一會淋在陰排上。
看到醬汁變得濃稠就可以關火了，我們醬汁來回的淋在上面。
哦~咖啡色的醬汁和金色的芝士陰排看著就很有食慾。最後用小西紅柿和黃瓜片裝盤，一道美味的芝士陰排就做好了。
熱氣騰騰的她聞起來已經都讓我口水直流了，那我要迫不及待的品嚐一下了，先切下來一小塊，我想她一定不會令我失望的。
她的一小部分已經在我手中的叉子上了，芝士下面可以看見一層焦脆的外皮，鮑肉中的肉汁都向外滴流了。
那我就不客氣了，「啊，嗯，哦」，一進口中那香甜的芝士味道就充滿全口，咬下去那一層脆皮在口中咀嚼的感覺真的太棒了！
最後中間的嫩滑的美鮑肉和其中的鮮美的肉汁已經深深征服了我的味蕾。
等一等，我還要再吃一塊。
節目到這就要結束了，希望大家不要錯過這一道簡單又美味的芝士陰排肉，這裡是M的廚房，再見。